ബേക്കറിയിൽ നിന്നുള്ള കേക്ക് ക്യാൻസറിന് കാരണമായേക്കും

കർണാടകയിലെ ഫുഡ് റെഗുലേറ്റർ അടുത്തിടെ നടത്തിയ പരിശോധനയിൽ കേക്ക് സാമ്പിളുകളിൽ ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ഘടകങ്ങളെ കണ്ടെത്തി. അമിതമായ അളവിൽ കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ അടങ്ങിയ കേക്കുകൾ വിൽക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസ്ഥാന ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഗുണനിലവാര വകുപ്പ് പ്രാദേശിക ബേക്കറികൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.

235 കേക്ക് സാമ്പിളുകളിൽ 223 എണ്ണവും ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ആരോഗ്യ ഉദ്യോഗസ്ഥർ കണ്ടെത്തി, 12 സാമ്പിളുകളിൽ ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടുതലും കൃത്രിമ ചായങ്ങളായ അല്ലുറ റെഡ്, സൺസെറ്റ് യെല്ലോ എഫ്‌സിഎഫ്, പോൺസോ 4 ആർ, ടാർട്രാസൈൻ, കാർമോയ്‌സിൻ തുടങ്ങിയവ. റെഡ് വെൽവെറ്റ്, ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങളിൽ ഈ ചായങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. 

കൃത്രിമ നിറങ്ങളുടെ ഉയർന്ന ഉപയോഗം ക്യാൻസർ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല മാനസികവും ശാരീരികവുമായ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമെന്ന് സംസ്ഥാന ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണ ഉദ്യോഗസ്ഥർ പ്രസ്താവനയിൽ പറഞ്ഞു.