മൃഗക്കൊഴുപ്പിന് പകരം സസ്യക്കൊഴുപ്പ്: പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ മുക്തരിൽ മരണസാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനം
ബോസ്റ്റൺ: പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ രോഗമുക്തി നേടിയവർ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മൃഗക്കൊഴുപ്പിന് പകരം സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആയുർദൈർഘ്യം വർധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പുതിയ പഠനം. റെഡ് മീറ്റ്, വെണ്ണ, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റിന്റെ ഉയർന്ന ഉപഭോഗം ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ മൂലമുള്ള മരണസാധ്യത വർധിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, അണ്ടിപ്പരിപ്പുകൾ (Nuts) തുടങ്ങിയ സസ്യ അധിഷ്ഠിത കൊഴുപ്പുകൾ മരണനിരക്ക് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നാണ് ഹാർവാർഡ് ടി.എച്ച്. ചാൻ സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്തിലെ ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തിയത്.
‘ജാമ നെറ്റ്വർക്ക് ഓപ്പൺ’ (JAMA Network Open) എന്ന അന്താരാഷ്ട്ര ജേണലിലാണ് ഈ ഗവേഷണ ഫലം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്. ഏകദേശം 32 വർഷത്തോളം പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ രോഗനിർണ്ണയം നടത്തപ്പെട്ട 5,000-ത്തോളം പുരുഷന്മാരിൽ നടത്തിയ ദീർഘകാല പഠനത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഈ നിഗമനം.
പഠനത്തിലെ പ്രധാന കണ്ടെത്തലുകൾ:
- മൃഗക്കൊഴുപ്പിന്റെ അപകടസാധ്യത: മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നവരിൽ ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ മൂലമുള്ള മരണസാധ്യത 42 ശതമാനവും, മറ്റ് കാരണങ്ങൾ മൂലമുള്ള മൊത്തത്തിലുള്ള മരണസാധ്യത 24 ശതമാനവും ഉയർന്ന നിലയിലാണ്.
- സസ്യക്കൊഴുപ്പിന്റെ പ്രയോജനം: പ്രതിദിന ഭക്ഷണത്തിൽ മൃഗക്കൊഴുപ്പിൽ നിന്നുള്ള 10 ശതമാനം കലോറിക്ക് പകരം സസ്യക്കൊഴുപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ മരണസാധ്യതയിൽ 16 ശതമാനം കുറവുണ്ടാകും.
- ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രധാനം: പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ ആരംഭഘട്ടത്തിൽ തന്നെ കണ്ടെത്തി ചികിത്സിക്കുന്നവരിൽ 5 വർഷത്തെ അതിജീവന നിരക്ക് 99 ശതമാനത്തിലധികമാണ്. അതിനാൽ ഇത്തരക്കാരിൽ കാൻസറിനേക്കാൾ ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ മൂലമുള്ള അപായസാധ്യത കുറയ്ക്കാനാണ് ഭക്ഷണക്രമീകരണങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നത്.
സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പും നാരുകളും ശരീരത്തിലെ വീക്കം (Inflammation), ബാഡ് കൊളസ്ട്രോൾ (LDL), ഇൻസുലിൻ അളവ് എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് ഹാർവാർഡിലെ എപ്പിഡെമിയോളജി പ്രൊഫസർ ഡോ. ലോറെലെ മുച്ചി വ്യക്തമാക്കി. ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ റെഡ് മീറ്റും സാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പും പരിമിതപ്പെടുത്തി പച്ചക്കറികളും ഒലിവ് ഓയിൽ, നട്സ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് കാൻസർ അതിജീവിതരുടെ ആയുസ്സ് വർധിപ്പിക്കാൻ ഏറെ ഉചിതമാണെന്ന് വിദഗ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു.
