Food & drinks
News
പരിസ്ഥിതിക്ക് വില്ലനായ പച്ച ഞണ്ടുകളെ ‘രുചികരമായ വിഭവ’മാക്കി വിപണിയിലെത്തിച്ച് ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട്
യോർക്ക് (മെയ്ൻ): ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിലെ സമുദ്ര പരിസ്ഥിതി വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഭീഷണിയായ യൂറോപ്യൻ പച്ച ഞണ്ടുകളെ (European green crabs) ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റി പ്രശ്നത്തിന് പരിഹാരം കാണാൻ ശ്രമിക്കുകയാണ് പ്രാദേശിക വിപണി. സാധാരണ കടുപ്പമുള്ള തോടുള്ള ഈ ഞണ്ടുകൾ പരിസ്ഥിതിക്ക് കനത്ത നാശമുണ്ടാക്കുന്നവയാണ്. എന്നാൽ ഇവ തോട് പൊഴിക്കുന്ന സമയത്ത് (Molt) മൃദുവായ ഘടന കൈവരിക്കുമ്പോൾ പിടികൂടി പ്രീമിയം സീഫുഡ് വിഭവങ്ങളായി ഹോട്ടലുകളിൽ എത്തിക്കുകയാണ് പുതിയ രീതി. ഈ രീതി വഴി പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണം സാധ്യമാകുന്നതിനൊപ്പം മീൻപിടുത്തക്കാർക്ക് മികച്ച […]Read More
