അൾട്രാ പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ പേശികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഭീഷണി; പുതിയ പഠന റിപ്പോർട്ട് പുറത്ത്
ന്യൂഡൽഹി:
അമിതമായി സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ (Ultra-processed foods) പേശികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമെന്ന് പുതിയ പഠനം. ‘റേഡിയോളജി’ (Radiology) എന്ന ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠന റിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം, ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അമിതമായ ഉപയോഗം തുടയിലെ പേശികളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിന് (Fat accumulation) കാരണമാകുന്നു.
പഠനത്തിലെ പ്രധാന കണ്ടെത്തലുകൾ:
- പേശികളിലെ കൊഴുപ്പ്: എം.ആർ.ഐ സ്കാൻ ഡാറ്റ അടിസ്ഥാനമാക്കി നടത്തിയ വിശകലനത്തിൽ, അൾട്രാ പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നവരിൽ പേശികളിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കൂടുതലാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.
- സന്ധിവാത സാധ്യത: മുട്ട് സന്ധിവാതത്തിന് (Knee Osteoarthritis) സാധ്യതയുള്ള 600-ലധികം പേരെ ഉൾപ്പെടുത്തിയായിരുന്നു ഗവേഷണം. പേശികളുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയുന്നത് സന്ധികളുടെ സ്ഥിരതയെ ബാധിക്കുമെന്നും ഇത് സന്ധിവാതം വഷളാക്കാൻ കാരണമാകുമെന്നും വിദഗ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.
- മറ്റ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ: പേശീ ആരോഗ്യത്തിന് പുറമെ ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, അർബുദം എന്നിവയ്ക്കും ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ കാരണമാകാമെന്ന് മുൻപുള്ള പഠനങ്ങളും സൂചിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്.
വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായം: ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ കലോറി കുറയ്ക്കുന്നതിനോടൊപ്പം തന്നെ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും ശ്രദ്ധ വേണമെന്ന് ഗവേഷകർ പറയുന്നു. അമിതമായി സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കി പ്രകൃതിദത്തമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ശീലമാക്കുന്നത് പേശികളുടെ കരുത്ത് നിലനിർത്താൻ അത്യാവശ്യമാണെന്ന് ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
പ്രായം ചെന്നവരിലും സന്ധിവാത സാധ്യതയുള്ളവരിലുമാണ് ഈ പഠനം പ്രധാനമായും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചത്. എങ്കിലും, ആധുനിക ഭക്ഷണരീതിയിൽ ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സ്വാധീനം വർദ്ധിച്ചുവരുന്നത് പൊതുജനാരോഗ്യം കണക്കിലെടുത്ത് ഗൗരവകരമായി കാണേണ്ടതുണ്ടെന്ന് റിപ്പോർട്ട് വ്യക്തമാക്കുന്നു.
